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エビとオクラのアメリカンカレー

2011.09.02 Friday
「淳のもてなしゴハン(知りたがり!)」の料理「エビとオクラのアメリカンカレー」のレシピです。

材料(2人分)
・サラダ油…大さじ1
・玉ねぎ…1/2個(粗みじん切り)
・ピーマン…1個(粗みじん切り)
・セロリ…50g(粗みじん切り)
・にんにく…小さじ2(粗みじん切り)
・ローリエ…1枚
・むきエビ…100g(背に切り込みを入れて開き、背ワタを除く)
・オクラ…10本(塩板ずりして水洗いし、幅1センチに切る)
・塩…小さじ1/2
・黒こしょう…小さじ1/4
・カレー粉…大さじ1
・トマト缶(カット状)…200g
・水…200cc
・セロリの葉…適量(粗みじん切り)

作り方
1.フライパンにサラダ油、玉ねぎ、ピーマン、セロリ、にんにく、ローリエを入れて、約4分炒めます。

2.エビ、オクラを加えて、約1分炒めます。

3.塩、黒こしょう、カレー粉を加えて、軽く炒めます。

4.トマト缶、水を加えて、ひと煮立ちさせます。

5.フタをして、約10分煮ます。

6.器に盛って、セロリの葉を散らします。

7.ご飯を添えれば出来上がり。


レシピ:ヤミー
洋食comments(1)
コメント
すぐに知りたかったので、とても感謝です!
|シマコ|2011/09/02 12:57 PM|









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